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『発酵する夜』
- 2018/08/27(Mon) -
小泉武夫 『発酵する夜』(新潮社)、読了。

ニュースステーションに時々出てきては
ゲテモノのような食べものの話を美味しそうに語るセンセイというイメージの著者。

本作では、各界の著名人との対談が収録されていますが、
いずれにおいても、やっぱりゲテモノのような食品の話がたくさん登場して、
食べたいような、食べたくないような・・・・・という微妙な感覚が終始付きまといます(笑)。

発酵などがご専門の著者ですので、
当然、発酵食品の話がたくさん登場するのですが、
お酒や豆腐、ヨーグルトといった穏やかな食品の話よりも、
なれ寿しとか、臭豆腐とか、くさやとか、キョーレツな食品の話ばかりで、
やっぱり、怖いもの見たさみたいなところがあるんでしょうね。
対談相手も興味津々です。

本作で良いなと思ったのは、
著者の博識さと、それを鼻にかけないざっくばらんな語り口意外に、
対談相手の人選です。
著者の良く知る人もいたようですが、基本的には顔見知り程度か初対面の方のようで、
荒俣センセをはじめ、東海林さだおさん、日高敏隆さん、立川談志さんなど面白かったです。

最も良かったのは杉浦日向子さん。
この方の作品が原作のアニメ映画を見てから気になっている作家さんなのですが
まだ著作自体は体験できておらず。
今回の対談において、江戸時代の庶民の文化や風習のお話をされている様子を読んで、
「この博識ぶりは絶対に作品に反映されているはず!読まないと!!」と心に誓いました。
語り口も切れ味のあるお姉さまだったので、作品の切れ味にも期待。


発酵する夜発酵する夜
小泉 武夫

新潮社 2002-06-20
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