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『おいしい魚図鑑』
- 2018/07/31(Tue) -
一個人編集部 『おいしい魚図鑑』(KKベストセラーズ)、読了。

雑誌『一個人』の増刷版でお魚特集がありました。

「おいしい魚」と言った時に、
魚料理から、郷土食、魚レストラン、魚の加工品、そして魚そのものと、
いろんなパターンがありますが、本作は、魚そのものにスポットを当てた企画が多く
「図鑑」という語感に合った内容でした。

マグロ、ブリ、サバなどの主要魚介類に関して、
種類の見分け方から、味の違い、高級度合い、鮮度の見分け方など
結構細かく説明されていて、男性向けの雑誌なのかなという印象を受けました。


おいしい魚図鑑 (一個人(いっこじん)  2018年 09 月号 増刊)おいしい魚図鑑 (一個人(いっこじん) 2018年 09 月号 増刊)

ベストセラーズ 2018-07-18
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