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『食の経済入門2016年度版』
- 2017/12/28(Thu) -
村上陽子、芝崎希美夫 『食の経済入門2016年度版』(農林統計出版)、通読。

こちらも農業のポジション確認のために図書館で借りてきました。

農業に限らず、広く食に関する経済関係者を扱っている本です。
農・林・水・・加工・飲食など、扱っている対象は広く浅くではありますが、
食品卸や飲食業向けの素材一次加工業者なども扱っており、
良い意味で総花的です。(総花的って悪い意味しかないんでしたっけ?)

ざくっと食にまつわる業界を押さえるには、手頃な本かなと思いました。

2016年度版ということは、何年かごとに改定されているのでしょうかね?
同じ切り口で時系列でも追えるのは良いことだと思います。


食の経済入門〈2016年版〉食の経済入門〈2016年版〉
村上 陽子 芝〓 希美夫

農林統計出版 2016-10-01
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