『よくわかる食品業界』
- 2016/09/26(Mon) -
芝崎希美夫、田村馨 『よくわかる食品業界』(日本実業出版社)、通読。

ちょっと仕事の関係で業界の概観を捉えたかったので読んでみたのですが、
うーん、あまりに総花的で得るものがありませんでした。

広く浅く・・・・・・確かに概観をつかむには必要な観点なのですが、
情報の質が、Wikipediaにすら到底及ばないような掘りの浅さで
読んでいて面白いと思える解説がどこにも見当たらなかったです。

非常に残念。


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芝崎 希美夫 田村 馨

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